|
|
Ovenschotel Met Gehakt En Andijvie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 kg aardappelen
? 1 dl volle melk
? 2 dl slagroom
? zout, peper, nootmuskaat
? 75 gr mager ontbijtspek
? 500 gr mager gehakt
? 2 dl gezeefde tomaten
? 100 gr verkruimelde roquefort
? 60 gr geraspte kaas
Voorbereiding:
Kook de aardappelen in kokend water met zout gaar in ca 25 minuten. Laat de aardappelen uitlekken en stamp ze fijn. Roer de melk en 1 dl slagroom door de aardappelen. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Bereidingswijze:
Bak de ontbijtkoek in reepjes in ca 8 minuten krokant in een droge koekenpan. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Voeg de tomaten en de roquefort toe en bak het mengsel nog even tot een deel van het vocht verdampt is. Breng op smaak met zout en peper. Roerbak de andijvie 5 a 8 minuten in boter tot deze geslonken is. Voeg nog 1 dl slagroom toe en verwarm het gerecht nog 2 a 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Schep het gehaktmengsel in een ingevette ovenschaal, schep de andijvie op het gehakt en eindig met de aardappelpuree. Strooi er de geraspte kaas over en bak het gerecht ca 20 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 200 ?C.
|
|
|